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詳しい歴史的記述に入る前に、いきなり歴史の最前線、現代の生命科学の動向と関係させながら、コラーゲン研究の位置つけをすることから話を始める。 生物学は、生物の多様性を系統的に研究する学間であることは古代ギリシアのアリストテレス以来、現在に至るまで変わっていない。またコラーゲンの型がこれほど多彩ならば、しかも量的には身体のタンパク質の三分の一も占めるのだから、なにか重要な機能を持っているにちがいないと期待された。 この期待とも関係するのだが、他の一つの理由は、先に述べた紬胞生物学の勃興と軌を一にしコラーゲンは機能はともかく、X線を使用した構造解析に適したタンパク質として、注日され、その構造決定が精力的に行われた。アストベリー、ボーリング、クリック、ラマチャンドランが特に有名である。生命に関する科学は、これまで生化学や分子生物学を中心に展開してきた。最近やっと両者の基礎の上に、細胞レベルでみられる現象を解明しようとする研究(細胞生物学)に、社会的関心が寄せられるようになってきた。これらの段階の中で、生化学や分子生物掌が取り組んできたのは、主として、紹胞レベル以下の現象である。ちょうど物理学が物質の究極を求めて、極微の世界を探索しているように、生命現象の基本過程を求めて、細胞をずりつぶし生命を支え、支配している物質(生命物質)を探索してきた。
痩身目的での食餌療法の際に注目すべき栄養素は「脂肪」「炭水化物（糖分）」「たんぱく質」であり、1gあたり脂肪は9キロカロリー、炭水化物は4キロカロリー、たんぱく質は4キロカロリーの熱量を持つ。筋肥大によって、基礎代謝量および運動時の消費カロリーが増大するこ
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マカ、コラーゲン、田七人参、大麦若葉等の健康食品の販売。ハーブスリーが運営。
ヒアルロン酸コラーゲンミックス
ヒアルロン酸、コラーゲンペプチドを配合したサプリメントの販売。メディア・プライスが運営。
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